日本人程カレー好きの国民はありません。ですからどこでも簡単に作られていますが、純粋で飛び抜け美味しい物が出来ないかとの考えから、発祥地印度へ再三足を踏み入れ、本格的カレー料理を
習得された料理研究家田中敏夫氏の指導を得て、今度専門店を始めました。
インドにはカレーと称する植物でもあって、それで風味をつけるのかと思う方も少なくありませんが、実は、次に記す香辛料をはじめ30数種を配合したものをカレー粉というのです。
ガーリック・キャラウェイ・ジンジャー・シーナモン・ナツメッグ・グローブ・コリアンダー・ローレル・ペパー・クミンシード・カルダモン・ターメリック・フェンネルシード・パプリカ・サフラン 等
当店では自家製造のカレー粉で調理したものを、4・5日の熟成期間をおいて、お客様に差し上げております。
昭和43年4月25日
カレーハウス ボンベイ







